一、聚羧酸减水剂变质的原因：
1.聚羧酸减水剂变质初期，液面有浅色绒毛状或棉絮状的菌斑，进而发展至呈离散岛块状的漂浮物，并不时有串状气泡冒出;变质严重时，菌斑会布满整个液面，溶液中呈现出浓绿色、褐色、黑色的悬浮物，并伴有腐败的酸臭味气体生成。这种变质主要是由霉变作用引起的。
2.聚羧酸减水剂变质主要由所复配的葡萄糖酸钠引起。葡萄糖酸钠的生产方法主要有生物发酵法、电解氧化法以及多相催化氧化法等。
3.生物发酵法中，微生物分解碳水化合物的简单过程是:碳水化合物(多糖、纤维素、淀粉等)被分解为双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)，进一步分解为单糖(葡萄糖)，再被分解为丙酮酸，进一步分解为有机酸、醇、醛等，减水剂被分解为二氧化碳和水等。
二、减水剂避免变质的方法：
1.自身保质期要注意。减水剂的存放以及使用，我们也要特别注意它们的保质期，据了解，每一种添加剂都有着保质期，且只能够在保质期期间内使用，不然就会出现使用的无效或者是不利。为此，使用之前，保质期问题一定要查看，这是简单的防止变质的方法。
2.存放环境要注意。要想避免这一类化学添加剂的变质，我们在存放它们的时候一定要注意环境的情况。若是环境中有着潮湿成份，或者是有着腐蚀性气体或者是物质，它们就很有可能侵蚀该添加剂，从而导致主要性能的变化，导致不可逆转性能的出现，所以在存放聚羧酸减水剂的时候，一定要注意环境问题。

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